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AVIS DE RECRUTEMENT D’UN PLONGEUR EN CUISINE ET D’UN CUISINIER

OCADES CARITAS BURKINA

Intitulés des postes : Cuisinier et plongeur en cuisine

Nombre de poste à pouvoir : 02

Lieu d’affectation : Ouagadougou

Durée du contrat : 1 an

Type de contrat : CDD

 Dans le cadre de la mise en œuvre de ses activités au niveau du Centre Africain de Recherche et de Formation en Développement Humain Intégral (CARFDHI), l’Organisation Catholique pour le Développement et la Solidarité (OCADES Caritas Burkina) recrute pour le Restaurant de son école de cuisine un cuisinier et un plongeur (H/F) basés à Ouagadougou.

 I-Description des postes

 1-Cuisinier

 Missions/Responsabilités/tâches

Sous l‘autorité du gestionnaire du restaurant de l’école de cuisine, le cuisinier a pour mission la tenue de toute activité de cuisine. Il a la responsabilité de la production de plats de qualité à la satisfaction des clients, de la gestion de l’équipe de la cuisine et du maintien de l’hygiène dans le lieu de travail. Il devra:

  • Organiser la cuisine du restaurant et du  service traiteur et attribuer des tâches aux agents sous sa responsabilité ;
  • Faire valider ses menus et ses fiches de provisions et de production par le gérant du restaurant ;
  • Exprimer le besoin prévisionnel en produits alimentaires de concert avec son équipe pour le stockage ;
  • Justifier les dépenses de la cuisine ; etc.

 Profil et qualifications requises

  • Les qualités/connaissances/compétences principales demandées
  • Avoir des connaissances en arts culinaires (restaurant et service traiteur, cuisine africaine et internationale), en hygiène et assainissement, en hygiène alimentaire, en conduite d’une équipe ;
  • Etre capable d‘entretenir la propreté dans la cuisine ;
  • Maitriser la conservation des denrées alimentaires ;
  • Savoir évaluer, contrôler, apprécier et valoriser les commandes et les achats
  • Savoir gérer les stocks (entrées et sorties des denrées) ;
  • Etre ponctuel, sociable, intègre, propre et créatif;
  • Avoir le sens de l’écoute et de la communication ;
  • Avoir une bonne condition physique.
  • Diplômes et niveau de formation

Le diplôme de base est le BEP en cuisine avec 5 ans d’expérience professionnelle dans le domaine.

 2-Plongeur (cuisine)

 Missions/Responsabilités/tâches

Le plongeur sera engagé pour assurer la propreté de la vaisselle et des autres ustensiles. Avec le commis de cuisine, il partage la responsabilité  de maintenir la cuisine propre.

Les tâches usuelles du plongeur de cuisine sont :

  • Nettoyer la vaisselle ;
  • Récurer les marmites et les casseroles ;
  • Vider les poubelles ; etc.

 Profil et qualifications Requises

  • Qualités/connaissances/compétences principales demandées
  • Une bonne condition physique ;
  • De la rapidité dans l’exécution des tâches ;
  • De la tolérance au stress.

  • Diplômes et niveaux de formation

Aucune formation préalable n’est exigée pour accéder à cet emploi, mais pour tout candidat, une expérience dans le domaine serait un atout. La formation est assurée sur place par le gérant.

 DOSSIER DE CANDIDATURE

  • Une demande manuscrite adressée au Secrétaire Général de l’OCADES Caritas Burkina ;
  • une lettre de motivation ;
  • Un curriculum vitae daté, signé et précisant les compétences et expériences acquises ainsi que les adresses de trois personnes de référence n’ayant pas de lien de parenté avec le candidat;
  • Une copie du diplôme requis ;
  • Des copies des diplômes, certificats et attestations ;
  • Une copie de la carte nationale d’identité Burkinabé ;
  • Un casier judiciaire de moins de trois mois de date.

  • LIEU ET DATE LIMITE DE DEPOT DES DOSSIERS

Les dossiers de candidature sont reçus aux heures ouvrables de 7h à 18h00 au bureau du Secrétariat  Général de l’OCADES Caritas Burkina sis à Ouagadougou au Centre National Cardinal Paul Zoungrana, tél : 25 37 00 34. Date limite de dépôt: Lundi 02 Septembre 2019 à 18H00.

 PROCEDURE DE RECRUTEMENT

  • Présélection sur dossier ;
  • Test pratique
  • Entretien devant un jury.

Seules les candidatures présélectionnées seront contactées pour l’entretien.

 Ouagadougou, le  6 Août 2019

Le Secrétaire Général

Abbé Constantin Safanitié SERE

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